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全国土豆的价格风向标,藏在这个鲁南小城里

作者: 发布时间:2026-04-21 22:48:08 点击:

4月18日清晨6点半,滕州市龙泉广场上,来自全市各镇街的种植户已经将自家马铃薯擦净,陆续摆好了展台。

2个小时后,第十七届滕州马铃薯产业发展大会在这里开幕。从第一届走到第十七届,滕州这个年综合产值超百亿元的产业,正站在怎样的十字路口?

领先一步的“时间生意”

4月中旬,当北方大部分产区的马铃薯还在地里沉睡,滕州早春马铃薯已经上市。

在大坞镇东立里村,段本迎带记者走进他的高标准智慧大棚。棚内,水肥一体化系统正通过滴灌带精准输送养分。他打开手机App,轻轻一点,棚顶的通风口自动打开。

“这是去年刚建成的二期大棚,能用20年以上。”段本迎现在是东立里村党支部书记、盈粟果蔬种植专业合作社理事长,还挂着山东大本营农业发展有限公司总经理的头衔。他指着棚顶说:“蚊虫飞不进来,农药少打一半。最厉害的是这个吊喷系统,遇到倒春寒,作物不会受冻。”

这套智能系统带来的不只是省心。段本迎算了一笔账:节水50%、节肥40%、省工60%,马铃薯能比普通大棚提前一周到半个月上市。

“时间”是滕州马铃薯最大的优势之一。

滕州市农业技术推广中心蔬菜技术推广科科长马海艳介绍,通过多膜覆盖栽培技术,滕州马铃薯实现了“错季种植、梯次上市”,配合全市134座、总库容150万吨的恒温库,基本实现周年供应。

“我们每斤价格比全国均价高两到三毛钱。”马海艳说,这个价差看似不大,但按70万亩的种植面积算,就是数亿元的增收。

正是这种时间差带来的市场话语权,让滕州成为全国马铃薯价格的风向标。滕州从事马铃薯种植行业的约5万人,其中经纪人就有1.5万人。他们常年奔波在全国各大产区,信息汇聚到滕州,再转化为定价的底气。

“全国的马铃薯,40%到50%要经过滕州中转出去。”段本迎说。

光环之下的“成长烦恼”

但隐忧从未远离。

在大会展区,记者注意到,几乎所有的展品都是鲜食马铃薯,精深加工产品寥寥无几。内蒙古鑫雨种业有限公司总经理王荣军直言:“滕州马铃薯炒着吃脆甜爽口,但做薯条、薯片,干物质含量不够。”

马海艳坦言,这和品种无关,关键在于生长周期,“滕州春薯从种到收只有95到100天,含水量高;内蒙古、甘肃土豆生长期长,干物质积累多,更适合加工。”

这意味着,滕州马铃薯最核心的优势“鲜食”,恰恰是深加工的短板。目前,全市仅有一家企业从事马铃薯淀粉加工,薯条、薯泥、薯片等高附加值产品基本空白。

另一个短板在种薯。滕州虽拥有全国领先的县级马铃薯组培中心,但种薯高度依赖外购。“我们种的V7、沃土、荷兰系列,种薯大部分来自内蒙古、河北。”段本迎说,当地自主研发的“滕育1号”“滕育2号”虽已通过新品种登记,但推广面积还不够大。

市场竞争也在加剧。云南、贵州、陕西等产区发展迅猛,云南土豆春节前就上市,与滕州形成正面竞争,时间差优势正被蚕食。

“全国土豆起货,只有滕州是下午3点下地、夜里12点结束收货,避开高温、不见太阳。”段本迎说。这个“土办法”折射出产业升级的紧迫性——当别的产区比拼智能化、品牌化时,滕州还在靠“半夜收土豆”维持品质优势。

从卖原薯到卖产品、卖品牌、卖标准

大会签约仪式上,两个项目格外引人注目。一是内蒙古鑫雨种业与滕州东方乡村振兴公司签约,引入马铃薯原原种智能雾培项目。雾培可提高种薯产量3到5倍,且不带土传病害,意味着滕州在种业自主化上迈出实质性一步。二是8家企业现场签订产销对接合同,从家家悦到超意兴,渠道版图继续扩张。

更值得关注的是“土豆米”项目。段本迎告诉记者,他们正与深圳大学吴奇院士团队对接,“土豆米”生产线有望落地滕州。这是一种将马铃薯重塑为大米形态的主食化产品,一旦量产,将打开全新消费场景。

“我们本地土豆做精品,供应高档商超。同时可以利用集散地优势,把内蒙古、甘肃的土豆运过来加工。”马海艳提出了“两条腿走路”的思路:精品鲜食路线保品牌,加工增值路线拓空间。

在界河镇,“两薯一粮”轮作模式已经成熟,13万亩种植面积、40万吨年产量、20亿元全产业链产值,背后是一套可持续耕作体系。在大坞镇,省派工作队帮扶的高标准大棚项目,两年建成近百个智慧大棚,配套智能分拣线和恒温库,合作社年加工能力从1.5万吨跃升至3万吨,成为枣庄首家直供粤港澳的蔬菜生产基地。

这些探索指向同一个方向:从卖原薯到卖产品、卖品牌、卖标准。

山东省农业科学院研究员、国家马铃薯产业技术体系济南综合试验站站长董道峰,在大会展台前拿起一颗土豆,对围拢过来的客商说:“我们的特色是鲜食,但鲜食也要讲标准,外观、品质都要过硬。”

董道峰的话点出关键:不是不做深加工,而是先把长板做到极致。

“滕州马铃薯的每斤价格比全国高两到三毛钱,这个价差是我们几十年攒下来的口碑。口碑能撑多久,取决于我们能不能持续提供超出预期的品质。”马海艳说。(李子锐)

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